這14款炒米飯，我家隔三差五就會吃，省時省力又健康，菜錢都省了

用料

隔夜飯一小碗；雞蛋兩枚；火腿腸一根；香蔥一把；鹽；味精

做法

火腿腸切丁，蔥花切碎。

兩枚雞蛋打碎，攪拌均勻備用。

隔夜飯用一半蛋液浸泡拌勻。

火腿丁和剩下的蛋液下鍋炒到七成熟後，盛出備用。

拌好的飯下鍋炒熟，放入炒好火腿雞蛋，加鹽，味精，蔥花。翻炒幾下，起鍋開吃~

蛋炒飯

用料

米飯2-3人份；雞蛋2個；香蔥適量；胡蘿蔔小半根；青椒半個；芹菜適量；豆腐乾4小塊；玉米粒適量；鹽適量；胡椒粉適量

做法

剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點

配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類...都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋

把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒

取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液

炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾

三文魚炒飯