試試芋頭這5種做法，可咸可甜，每一種都好做又好吃

第一種：芋頭蒸排骨

這種做法最常見，大多數南方人的餐桌上會有這道菜，做法簡單，非常香濃美味。

再來處理排骨，提前將剁塊的排骨放在涼水裡浸泡，去掉一部分血水。再加入麵粉反覆抓拌，沒一會兒麵粉就變色了，說明血水出來了，再用水沖洗乾淨，這樣重複幾次，把排骨徹底弄乾凈。

排骨控水後放進盆內，加入料酒、蔥段、生薑絲、白鬍椒粉、生抽、蚝油抓拌均勻，口味重的話再加一點食鹽。

抓拌均勻後放進冰箱腌制半個小時，腌制時芋頭洗凈去皮，切小塊後擺在盤內，用什麼芋頭隨意，要想最好吃可以選用荔浦芋頭。

腌制入味後取出排骨再放玉米澱粉、食用油攪拌，混合好後放在芋頭表面。放蒸鍋內將排骨蒸熟透即可。