頭伏吃只雞，一年好身體！明日入伏，分享3種雞肉做法，別錯過

第三種做法：蟲草花蒸雞

雞剁成雞塊，加清水浸泡半個小時，中途換一次水，這麼做是為了去除血水。

蟲草花也加水浸泡，泡軟再用，香菇洗凈待用，也可以用干香菇，要提前泡發。紅棗清洗乾淨去掉棗核。

香菇切成片、生薑切成絲待用。

雞塊浸泡後，再加麵粉抓揉，確保沒什麼血水了，做出來就不會有腥味，抓揉後沖洗乾淨，控干水分。

雞塊倒進碗中，放入生薑絲、鹽、生抽、白糖、蚝油抓拌均勻，再加少許油攪拌。

再將香菇、紅棗、洗凈的蟲草花倒進雞塊內，稍微混合一下，腌制一個小時，放進冰箱冷藏腌制，中途攪拌幾下，所有食材均勻入味。