蛋糕店的招牌蛋糕，在家做成本不超10元，香滑細膩，做法超簡單!

4、蛋白霜打發好以後，取三分之一的蛋白霜，加入到攪拌好的巧克力麵糊中，用刮刀直立從中間切拌混合，混合好後將麵糊倒入蛋白霜中，依然按照第一次的翻拌手法，將麵糊翻拌均勻。麵糊翻拌好以後，將麵糊從20公分的高處倒入陽極模具中，端起來震幾下震出氣泡。

這個麵糊的量要使用8寸的模具，也可以使用兩個6寸的模具，根據自己的情況而定，翻拌麵糊的手法一定要注意，使用切拌的手法，不要打圈攪拌，以免麵糊消泡。