醬爆雞丁的12種做法，雞肉嫩滑醬香濃郁，簡單一炒卻是好吃又下飯

食材

雞腿350克、油炸花生米60克、香油適量、薑末適量、白糖適量、鹽適量、雞蛋清適量、水澱粉適量、黃豆醬適量、純凈水適量、香油適量。

做法

1、雞腿去骨切丁，撒少許鹽入底味，再加蛋清和水澱粉抓勻，腌制20分鐘。

2、油炸花生米去皮。調醬汁：黃豆醬用少許純凈水稀釋，再加一勺香油攪拌均勻。

3、鍋中放比較多的油，放入腌好的雞丁半煎炸至肉完全變白，撈出瀝油。

4、另起炒鍋，鍋中放少許香油，倒入醬汁小火翻炒。炒的過程中加入白糖和薑末。

5、醬的香味炒出來後倒入雞丁翻炒均勻。

6、最後倒入油炸花生米，翻炒至醬汁均勻裹在雞丁和花生上即可。

蜂蜜醬爆雞丁