10道美味下飯魚的做法，香脆美味營養豐富，貼秋膘吃魚更健康

食材

小晶魚750g、大蔥一顆、姜一塊、大蒜三瓣、八角二個、花椒數粒、干辣椒幾個、黃干醬二匙、精鹽少許、一品鮮醬油二匙、料酒二匙、白糖少許、白醋少許。

做法

1、小晶魚去掉內臟、魚鰓清洗乾淨。

2、切大蔥段，薑片、蒜粒，準備好乾辣椒、花椒、八角。

3、準備好一碗調料汁：二匙黃干醬，少許精鹽，二匙一品鮮醬油，料酒二匙，白糖和白醋少許，加入一大碗清水攪拌均勻。

4、鍋中加入食用油，燒至七成熱時下入蔥姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

5、加入調料汁，攪拌均勻燒開。

6、下入小晶魚，蓋好蓋子悶至魚熟湯濃。

清蒸紅石斑