20道家常菜的做法，營養健康，葷素皆有，學會了開個飯店不成問題

用料：老豆腐400g、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖12g、水澱粉15ml、芝麻1.25ml、蔥花2顆

做法：

1.老豆腐用清水洗凈後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分；

2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；

3.調入水澱粉，攪拌均勻；

4.鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐；

5.一面煎黃後，翻面煎另一面；

6.豆腐全部煎好後，盛出備用；

7.鍋里留底油；

8.將煎好的豆腐，放進鍋里；

9.將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁；

10.大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

九、干煸豆角