精選20道美味下飯菜，做法簡單，香濃好吃，你覺得哪款更好吃？

豬肝炒土豆芥芥，豬肝還不知道怎麼做嗎？可以嘗嘗這道西北農家下飯菜。

1.土豆去皮洗凈，改刀切成芥芥（略粗一點的絲），下入開水鍋，汆水斷生，撈出備用。

2.豬肝去掉筋膜，改刀切成芥芥（條），放入清水中，抓洗乾淨，再拽干多餘的水分，納入盆中，加入鹽、蔥姜水、料酒、醬油、澱粉，色拉油，充分抓拌均勻。

3.起鍋燒油，再加點化豬油，加入干辣椒節和乾花椒粒、蔥姜蒜，下入豬肝，炒至豬肝變色，煸炒出香，下入土豆芥芥翻炒均勻，加入少許清水，調入鹽、十三香、醬油、雞精、味精、少許胡椒粉，翻炒入味，收一下湯汁，即可出鍋裝盤。