8款湯米粉做法，簡單又好吃！這樣做最好吃，一次保證成功！

主料：醃梅菜（半顆）、豬肉（適量）、米粉（2塊）、幹紫菜（1塊）

配料：蒜頭（適量）、蔥段（適量）、新鮮的小紅辣椒（1條）

1、半顆醃梅菜先用水浸泡，反復清洗，去掉多餘的鹽分，然後切粒備用。

2、蒜頭剁成蒜蓉、小辣椒洗淨切段，香蔥也切成蔥花，然後一起放在裝梅菜粒的碗裡備用。

3、豬肉剁成末，先切條後切粒再剁成末，然後放在一個碗裡，加點鹽、醬油、油攪拌均勻，稍微醃一下。

4、取一炒鍋，熱鍋下油，先把梅菜粒以及配料們炒香，再加入肉末翻炒。

5、等肉末變色後，就可以倒入一勺的水（水的分量自己衡量，不要太少，因為米粉和紫菜都蠻吸水的）

6、然後放入稍微過水的米粉，開大火煮，等水滾的時候，再轉中火或者小火。

7、等到米粉也熟後，可以加入適量的鹽調味。

8、然後拿一個碗，先把米粉撈在碗裡，再加入紫菜，由於紫菜很容易熟，看它變軟，打散就可以熄火了。

9、最後把所有材料到進碗裡，就可以吃咯～～

小貼士：

1、梅菜一般分為兩種，梅菜幹和醃梅菜，都要先用水浸泡，醃梅菜相對來說，煮完都有口感，像這次我是切成粒，就是可以增添脆脆的口感。

2、米粉煮好後先撈起來到碗裡，再下紫菜，是因為這兩個都很吸湯汁，先撈起米粉可以讓湯汁不會減少那麼多。

3、因為梅菜本人蠻鹹的，即使浸泡過，鹽分也還蠻多的，所以如果試味後覺得鹹了，可以相對的加水或者加適量的糖中和。

6）海鮮米粉湯