自從學會了這15道菜，口感可香脆可滑嫩，一下子幹掉三碗米飯！

用料

梅條肉100g；玉米半根；胡蘿蔔1小根；洋蔥1/4個；包菜1/4個；鹽（腌肉用）1g；糖（腌肉用）2g；老抽（腌肉用）5ml；玉米澱粉（腌肉用）20g；食用油（腌肉用）2g；鹽1克；糖2克；生薑3-4片；大蔥3段；胡椒粉0.5g；小蔥2根

做法

首先準備好全部原料。

將切好的薑片和大蔥段泡入冷水中，用手用力抓捏，製作蔥姜水。

將梅條肉切成3mm薄片，加鹽、糖、老抽、適量蔥姜水攪打上勁後，加澱粉攪拌至粘手，最後加油拌勻。只有對食材用心的處理，才能充分保證嫩滑的口感。

將蔬菜放入湯碗中加入少許香油、胡椒粉和無添加、萃取自熟悉食材拌勻。

另起一鍋，倒入蔥姜水，加入鹽、糖，燒開後轉小火煮5分鐘。

撈起蔥姜，倒入拌勻的玉米、胡蘿蔔和包菜，煮10分鐘。

將蔬菜撈起放入碗中，下肉片，煮至發白微微浮起。

然後將肉片與湯汁倒入碗中，最後在表面點綴少許蔥末即可。

滑蛋蝦仁