13道鮑魚汁做的家常菜，普通小炒加以鮮美鮑汁調味，味道更是鮮美

食材

豆漿250ml、雞蛋3個、鮑汁2勺、蚝油1小勺、蒜蓉少許、玉米澱粉20g、蔥少許、鹽5g、麵粉10g、洋蔥1/4個、紅椒碎少許。

做法

1、雞蛋打散，加入豆漿250ml,加入鹽5克，玉米澱粉5克，攪拌均勻並過濾。

2、倒入保鮮盒中，上面再蓋上保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸25分鐘左右。

3、取麵粉10克、玉米澱粉10克，混合均勻。另外5克澱粉加點水做成澱粉液備用。

4、蒸好的豆腐取出晾涼，切成麻將牌大小，放入剛剛混合好的澱粉中沾裹澱粉，並抖去多餘的粉類。

5、入煎鍋中煎，煎至兩面金黃撈出裝盤。

6、鍋中留底油，爆香蒜末、洋蔥絲。

7、倒入一大勺高湯，沒有可用開水。煮開後加入煎好的豆腐塊煮至沸騰轉小火。

8、加入蚝油、鮑汁繼續中小火燜煮，燜至湯汁變少。

9、淋入水澱粉勾薄芡，灑入紅椒碎，出鍋裝盤。

鮑汁雙鮮