秋後，要常吃些腐竹，補充身體營養，分享7道家常做法，簡單味美

腐竹拌芹菜

材料：

腐竹250克、芹菜1把、 植物油3湯匙，香油1湯匙、鹽4克，花椒20粒、大蒜2瓣

做法：

1.提前將腐竹用涼水浸泡，泡發至無硬心，將泡好的腐竹切成寸段待用

2.芹菜摘去葉子不用，洗凈，切成寸段

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水至顏色變深，至斷生，撈出，將芹菜放在冷水中投涼，撈出瀝水

4.將水重新燒開，下入腐竹燙一下即可撈出投涼，攥凈水

5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用，

6.將腐竹、芹菜放在盆內，加入蒜末、鹽、香油，將炸好的花椒油淋入盆內，用筷子翻拌均勻即可