第四步:將豬蹄涼水入鍋,再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫,然後將豬蹄撈出。
第五步:趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻,讓每一塊豬蹄都沾滿醬油,然後腌制半個小時。(醬油的量有些大,但這也是豬蹄好吃、入味的原因,所以,千萬不要減少哦。)
第六步:將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中,再放入泡好的黃豆。然後放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、薑片、香葉、花椒、干辣椒、3勺鹽、1碗清水,然後蓋好鍋蓋,燉煮1個小時,然後燜1個小時。(水的量沒過豬蹄就好。)
第七步:燉好的樣子。
第六道:鹽焗雞
這樣做好的雞肉金黃誘人,香氣撲鼻,每一塊肉都鮮嫩多汁,滋味十足。
傳統的鹽焗做法,需要炒制大量的粗鹽才可以做,通常比較煩瑣。下面給大家介紹的這種方法,簡單到不能再簡單,有個電飯鍋就可以,非常非常貼心。