15道高顏值的冬瓜做法，開胃又下飯，我家隔幾天就做一次

食材

冬瓜1200克、蝦仁80克、雞湯適量、胡蘿蔔適量、花生油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、芝麻油適量、白酒適量、蛋清適量。

做法

1、蝦仁洗凈去沙線，把水擠干剁成泥。

2、蝦泥加鹽、白酒、胡椒粉拌勻使勁的攪拌，加少許蛋清攪拌，最後加水澱粉、少許花生油攪拌，攪打時必須朝一個方向攪打，使蝦完全起勁。

3、冬瓜用模具壓出梅花形狀，中間挖孔。

4、冬瓜孔抹澱粉，把蝦泥放入冬瓜的孔內。

5、逐一做好，最後用手沾水把蝦泥整形，整光滑，上面放胡蘿蔔壓的小花裝飾。

6、鍋內放水大火燒開，放入冬瓜大火蒸6分鐘關火,燜3分鐘。

7、把蒸冬瓜的水倒入鍋內，加雞湯、鹽、水澱粉勾薄芡，滴入香油，澆在冬瓜上面即可。

十四、焦糖冬瓜