18道為你省錢的實惠下飯菜，做法簡單，營養美味又下飯

食材

豆角250g、茄子250g、油適量、蚝油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個、生抽15ml。

做法

1、茄子洗凈切成長條狀，豆角洗凈摘掉老筋切成長閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

2、鍋里倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。

3、炸軟後撈出控油，豆角下油鍋油炸。

4、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟後撈出控油。

5、鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

6、放入茄子和豆角翻炒。

7、倒入生抽，蚝油，鹽，少許清水翻炒均勻。

8、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

十二、宮保雞丁