泡椒鳳爪的16種做法，皮韌肉香酸辣爽口，嚼勁十足受到大眾的喜愛

食材

雞爪適量、泡椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、冰糖適量、小米椒適量。

做法

1、雞爪洗乾淨，剪去指甲，剁成小塊。

2、把雞爪放入鍋內，倒入適量水，沒過雞爪即可，放入料酒、蔥段、薑片、八角、少許花椒和少許鹽，大火煮。

3、大火煮開，轉中火繼續煮15分鐘。

4、撈出雞爪，用冰水激，濾干水，待用。

5、另起鍋，加水燒開關火，放入小米椒粒、鹽、味精、冰糖、剪斷的泡椒、薑片、蒜片，幾粒花椒。

6、加調料的水冷涼後再把雞爪放進去，用保鮮盒裝好，放進冰箱，24小時候後即可食用。

七、泡椒鳳爪