喜歡素食的朋友們，這六種好吃的教給你們，快點學哦！

詳細步驟：

1.準備食材：白菜、紅尖椒、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、高湯、白糖、辣椒粉

2.將蔥、蒜、生薑去皮，清洗乾淨，切成碎末

3.將紅辣椒擦凈，去蒂根，切成碎末

4.去掉大白菜根，對直開成兩半，放在太陽下晾曬半天

5.裝入沒有上釉的陶瓷壇里，撒上鹽、胡椒麵，照此一層一層地放，放完

6.用木蓋蓋上，其大小與壇口一樣大，使蓋正好壓在白菜上

7.然後，壓上重石，放兩三天後用冷水徹底沖洗白菜，並儘可能把菜汁擠出來

8.在白菜中間塞上蔥末、大蒜末、辣椒末、生薑末

9.再把牛肉湯與醬油、白糖與味精和勻，灌滿罈子，用油紙封上

10.蓋上蓋，冷凍15天，把泡菜缸埋在地下半截，上面蓋好，以防雨滲入

三、白灼菜心

白灼的營養價值：

1.有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證

2.纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥

3.清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒