15道鹽焗菜的做法，鮮嫩入味香氣濃郁，享受原始的鮮味

食材

三文魚350克、海鹽500克、檸檬汁適量、蘆筍100克、土豆丁適量、彩椒丁適量、青瓜丁適量、義大利蔬菜醬適量、蘋果醋適量、義大利綠醬30克、雞汁5克、白葡萄酒50克、胡椒粉適量、橄欖油20克、大蒜10克、洋蔥15克。

做法

1、在三文魚上撒少許檸檬汁和胡椒粉腌制15分鐘備用，把大蒜和洋蔥切末備用。

2、炒鍋上火注入少許橄欖油煸香蒜末和洋蔥末烹入白葡萄酒。

3、然後放入綠醬攪勻，最後用少許雞汁和胡椒粉調味。

4、調好味攪勻盛出備用。

5、把土豆丁煮熟同彩椒丁青瓜丁混合放入少許蔬菜醬汁和蘋果醋拌勻備用，最後鮮蘆筍用橄欖油炒熟備用。

6、烤盤中鋪好錫箔紙，在錫箔紙上鋪大約1厘米厚的海鹽。

7、上面擺放上腌制好的三文魚，在三文魚上刷少許橄欖油。

8、再把剩餘的海鹽覆蓋在三文魚上。

9、烤箱預熱5分鐘，把烤盤置入烤箱中架，用240度的爐溫烘烤15分鐘即可。

10、烤好後取出剝離魚身上的鹽殼，並用毛刷刷凈魚身上沾有的多餘鹽粒。

11、把炒熟的蘆筍交叉擺放在餐盤裡，把三文魚擺放在蘆筍上。

12、用勺舀入配菜擺在盤的一端。

13、魚身上淋上炒好的綠醬汁，此菜便製作完成。

六、鹽焗大排