水煮肉片的17種做法，肉味香辣湯紅油亮，最宜下飯家常菜

食材

油菜、瘦豬肉、泡椒、花椒、雞蛋、芝麻、麻辣燙油料、郫縣豆瓣辣醬、味精、食用油。

做法

1、切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。

2、上好漿的肉片腌制20分鐘。

3、油菜洗凈焯水，焯好的青菜放在大腕里。

4、鍋中放油燒熱，下入腌好的肉片。

5、翻炒肉片變色成出備用。

6、鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。

7、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。

8、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。

9、全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和干辣椒 芝麻。

10、另起一鍋，倒入油，燒燙，澆在肉片上即可。

十三、水煮肉片