15道宴客海鮮的做法，操作簡單又能撐面子，宴客必備

食材

鮑魚6隻、蒜5瓣、生抽10g、古越龍山花雕酒10g、李錦記蒜蓉辣醬5g、蚝油10g、小米辣1個、糖2g、生薑2片、香蔥適量、粉絲1/2把。

做法

1、鮑魚洗刷於凈外殼，鮑魚的裙邊、底部。用勺子貼殼挖出。

2、去除腸胃，再清洗一下，鮑魚正面打上花刀，不要切透。

3、5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油鍋小火炸香、炸黃。

4、金黃色的蒜末散發出陣陣香氣。千萬注意別炸糊了。

5、與剩下的1/3蒜放一起。

6、2片生薑切絲，舀一勺李錦記的蒜蓉辣醬。

7、加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。

8、把拌好的料汁澆在鮑魚上。

9、家裡還剩一點粉絲，用熱水快速泡一下，放在盤子中間。

10、鍋開後上籠，大火蒸3分鐘。

11、出鍋把粉絲上下翻一下，撒蔥花和小米辣點綴。

十二、泰式甜辣醬蒸魷魚