16款廣式美食做法，清而不淡鮮而不俗，嫩而不生油而不膩

食材

粘米粉200克、花生仁200克、鹽3克、油800ml、五香粉2克。

做法

1、花生仁，浸泡洗乾淨，瀝干水；

2、200克粘米粉加280克清水、鹽、五香粉拌均；

3、加入瀝干水的花生仁拌均，拌均好的米漿靜放10分鐘；

4、熱鍋，倒油，油溫160度左右，放入空的銅勺干炸；

5、炸過的銅勺，將米漿攤在上面；

6、油溫達180度，放入鍋中炸；

7、炸到一定程度，銅勺模具自動脫模；

8、翻轉一次，繼續炸到金黃色，撈出；

9、撈出的炸好的銅勺餅，用吸油紙把多餘的油吸干；冷卻之後香酥可口。

十五、荔灣艇仔粥