14道滋潤湯羹，秋季氣候乾燥，不能少了湯湯水水的滋潤

食材

海參2條、鮑魚3個、花膠120g、豬扇骨500g、蟲草6克、姬松茸60g、鹽適量。

做法

1、鮑魚刷洗乾淨周邊和底部的黑膜。

2、把鮑魚，海參，花膠飛水去腥。(海參，花膠預先已泡發好。)

3、豬扇骨飛水，洗去浮沫。

4、蟲草洗一下，5姬松茸泡洗乾淨。

5、海參切塊，花膠切塊。

6、把材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲2-3小時。

7、煲好，放鹽調味即可。

七、牛脊骨雜蔬湯

食材

牛脊骨500克、西葫蘆2個、洋蔥半個、杏鮑菇1個、土豆2個、韓式大醬2大匙、韓式辣醬1大匙、蔥1節、姜3片、蒜末2大匙、料酒適量、鹽適量、青尖椒2個。

做法

1、牛脊骨浸泡出血水。

2、鍋中放入清水，放入牛骨，加入薑片，煮到血沫浮起。撈出用溫水沖凈。

3、放入電壓力鍋中，加入料酒和蒜末，加入大醬和辣椒醬。加入沒過食材的溫水，選擇牛肉鍵，煮熟自然泄壓。

4、蔬菜洗凈切塊。土豆要洗去澱粉。

5、煮好的牛骨湯放入鍋中，加入土豆煮開。根據口味加點鹽。

6、土豆快熟時加入洋蔥、杏鮑菇和西葫蘆。煮5、6分鐘西葫蘆就熟了。

7、加入蔥段和辣椒段，煮開關火。

八、醪糟雞蛋羹

食材

雞蛋2個、米酒醪糟2勺、冰糖適量、草莓幾個。

做法

1、雞蛋劃開，草莓對半切開。

2、起鍋燒水。

3、水開後下入雞蛋劃開至熟。

5、煮好的雞蛋沖入米酒醪糟中，加冰糖，擺上草莓裝飾一下。

九、木瓜番茄銀耳蛋花羹