16道實惠入味家常菜，吃不膩很鮮美可口，非常適合下飯吃

食材

雞中翅6塊、干尖椒8隻、生薑8片、紅蔥頭2粒、花椒1大匙、蒜頭2粒、精鹽1小匙。

做法

1、把雞翅室溫後放碗中放滿水，加精鹽1小匙，攪拌均勻，靜置20分鐘；

2、把雞翅撈起沖洗，用廚房紙吸干水，入碗，再加生抽1大匙、精鹽1/4小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米澱粉2小匙，手抓均勻，入盒放冰箱隔一夜；

3、再把花椒1大匙泡水，約10分鐘，同時把生切姜、蔥頭、蒜頭切片；

4、鍋放底油稍多些，把雞翅下鍋煎制；

5、把雞翅兩邊都煎至金黃色，盛起濾油，鍋底留油；

6、中火，放花椒入鍋慢慢煸出味；

7、加入辣椒、薑片、紅蔥頭和蒜頭，一同爆香；

8、開大火，倒入雞翅，一同翻炒均勻，出鍋。

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