10道下飯菜做法，米飯的最佳拍檔

具體製作方法

第一步：準備食材。牛肉（牛裡脊最好）一塊、白菜適量。干辣椒適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量。

第二步：儘量將牛肉上的筋膜都去掉，然後切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜幫斜刀切片，白菜葉用手撕成大塊。干辣椒剪成段，蔥切段，蒜切末備用。

第三步：往牛肉里放入一小勺料酒、一隻蛋清、一大勺玉米澱粉後用手抓勻，然後再倒入一勺食用油，抓勻後腌制二十分鐘備用。

第四步：鍋里倒入一小勺食用油，然後將干辣椒和花椒放入鍋中小火煸炒。煸炒至花椒成熟，干辣椒變的紅亮即可關火。

第五步：將花椒和辣椒倒入一個碗中，然後壓碎備用。