17道大吉大利年夜飯的做法，年夜飯少不了雞，取其大吉大利之美意

食材

雞半隻、胡蘿蔔1個、青椒1個、生抽1湯匙、料酒1茶匙、干香菇25g、姜3g、蒜2瓣、老抽1茶匙、鹽少許。

做法

1、雞洗凈斬小塊。

2、香菇用溫水泡軟後沖洗乾淨撈出，胡蘿蔔、青椒切塊，姜切片，蒜剝去外皮。

3、鍋里熱油，放入姜蒜爆香。

4、倒入雞塊，大火翻炒。

5、炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色。

6、倒入清水，放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘。

7、開大火收汁。

10、加入青椒，調入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可。

九、如意蹄燉雞