17道萬事如意新年家宴菜，好看又好吃，每一道都有新年寓意

食材

青蝦10隻、番茄沙司120克、鹽2克、白糖55克、料酒2大勺、蔥2段、白鬍椒粉少許、西蘭花少許、姜4片。

做法

1、青蝦10隻洗凈，剪去蝦槍、蝦腿，蝦背部用刀劃開（也可以用剪刀剪開）挑去蝦線，再次清洗乾淨控水。

2、蔥、姜切絲。

3、大蝦入盆加鹽、料酒、白鬍椒粉、一半的蔥、薑絲抓勻腌制20分鐘。

4、番茄沙司倒入碗中加入糖加適量水調勻備用。

5、西蘭花洗凈掰成小朵。

6、開水裡加油、鹽倒入西蘭花焯至斷生，撈出過冷水備用。

7、鍋內加適量油燒熱至八成熱分次下入大蝦炸至變色撈出備用。

8、再起油鍋取適量炸蝦的油炒香蔥、薑絲。

9、倒入調好的碗汁，炒出紅油後烹入一湯匙黃酒去腥。

10、倒入大蝦，加適量水 翻炒均勻，中大火煮5分鐘收汁即成。

五、吉祥如意卷