17道蒸蒸日上年味大菜，口感清淡，健康美味的春節家宴菜

食材

小排適量、豆豉適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、料酒適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、蚝油適量、黑胡椒粉適量、玉米澱粉適量、香油適量、食用油適量、鹽適量、白糖適量、香蔥碎適量。

做法

1、排骨斬小段，浸泡半個小時去血水。

2、姜、蒜切末，紅辣椒切圈。

3、把排骨瀝凈水，加入除香蔥外的所有調料。

4、充分拌勻，腌制1小時。

5、把排骨碼放在盤中，倒入腌料汁。

6、放入電壓力鍋中蒸25分鐘左右。（時間可根據自家的壓力鍋品牌調節，如果用蒸鍋，蒸1小時左右）

7、出鍋後撒上香蔥碎即可。

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