家裡來客，就做這10道菜 非常有排面，上桌就掃光，全家誇你廚藝棒

1、準備‬食材：蛤蜊‬、小蔥‬、蝦仁‬、胡蘿蔔‬、食鹽‬、生薑‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、香油‬

2、蛤蜊‬釀蝦滑‬的‬做法‬：

（1）小蔥剝皮切蔥花，蝦仁去頭去殼，挑出蝦線洗凈，碎成蝦泥，胡蘿蔔去皮切碎。

（2）蛤蜊冷水下入鍋中，加入適量的食鹽、料酒、生薑、蔥段，煮至蛤蜊開口，撈出來，再過一遍清水，瀝干水分裝盤備用。

（3）調‬蝦泥‬：蝦泥‬放入碗中‬，再放入‬胡蘿蔔‬碎，再‬加入‬適量的食鹽‬和‬白‬胡椒粉‬，用筷子‬，朝一個‬方向，充分‬攪拌‬均勻備用‬。

（4）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、雞精‬、香油‬，用筷子‬攪拌均勻‬。

（5）將蝦泥依次塞入蛤蜊中，均勻地擺入盤中，再放入蒸鍋中，蒸至熟透，關火，打開鍋蓋，端出來，再均勻淋入調好的料汁。

（6）最後，再撒上蔥花，點綴一下，就可以開吃了，做法簡單，營養又健康，色香味俱全，來客餐桌上必備菜，上桌就光碟！

四‬、紅燒魚‬