非常珍貴的【30款傳統糕點】別讓它失傳，請珍藏起來

材料：

（A）椰糖 200克（切碎）、 清水 200克 、 Pandan 葉（數片）

（B）低進麵粉（300克）、發粉 1茶匙、 鹽 2克、 全蛋 1個

（C）椰漿 250克、清水 150克

做法：

1、把材料A以中火煮沸至糖溶解，過濾待涼。

2、把做法（1）慢慢倒入混合的材料B里，攪拌至無顆粒狀。

3、將蛋加入拌勻，再分次把材料C（將椰漿及水拌合）加入，攪拌至表面有氣泡。拌勻後擱置15分鐘。

4、以小火將鍋餅模型燒熱約3分鐘，用小布沾上少許油，抹在模上。

5、倒入1大匙麵糊，慢火煎至表面出現氣孔，把蓋關上約3分鐘或呈金黃色即可。

6、取出，對摺成半月形即可。

（23）三角椰絲糕 （Pandan Kuih Kochi）