水浴法【古早蛋糕】口感細膩，濕軟香甜，做法簡單一看就會

接下來我們來分享一下這款蛋糕的做法，麵糊部分並沒有採用燙麵的做法，只是使用了水浴法的烘烤，如果想要口感更溫潤、綿軟、細膩，大家可以使用燙麵的方法，將玉米油加熱後，倒入麵粉，攪拌成細膩的燙麵麵糊，然後再加入蛋黃等其他的材料攪拌均勻就可以了，剩下的做法就跟戚風蛋糕一樣了。

【網紅古早蛋糕】——口感細膩、濕軟香甜、做法簡單、一看就會

【主料】：雞蛋3個、低筋麵粉60克、

【輔料】：白砂糖40克、牛奶30克、玉米油35克、檸檬汁或者白醋幾滴

——【開始製作】——

、準備好材料後，先開始製作麵糊部分，將蛋清與蛋黃進行分離，分開後，蛋清先放一邊，開始處理蛋黃，用打蛋器將蛋黃打散，倒入35克的玉米油攪拌均勻。——（蛋清與蛋黃分離後裝入容器，盛蛋清的容器一定要是乾淨的，所謂乾淨是指無油無水。）