煮雞蛋:冷水、熱水下鍋都不對,牢記這三點,雞蛋輕輕一碰就脫殼!

2023-11-13     任我行     反饋
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雖然有溫水煮蛋、加醋煮蛋的輔助,但為了讓雞蛋達到輕輕一碰,輕輕一剝就脫殼的效果,煮熟的雞蛋要過一下冷水!再次利用熱脹冷縮的原理,讓蛋殼與蛋清之間產生縫隙,這樣再剝殼就輕松多了!