每天不知道吃啥？教你8道好吃又好做的家常菜，跟著菜譜做起來

By豆果美食達人 薄荷糖的味道818

作者和大廚學習到的萬能魚香汁的配方，做什麼都好吃。記住2個小妙招即可，1分鐘就能學會，輕鬆做出經典菜！這樣做的魚香肉絲湯汁濃郁，肉絲嫩滑，魚香味十足，真的是超級下飯噠。

——食材清單——

豬後腿（裡脊肉)—— 300g

胡蘿蔔 ——小的一根

泡發黑木耳 ——適量

青椒—— 2個

小蔥—— 幾根

豆瓣醬—— 1大勺

肉絲腌制——薑片 少許

澱粉 ——1勺

料酒 ——1勺

油 ——1勺

鹽 ——1小勺（2g左右）

魚香汁——醋 4勺

糖 ——3勺

生抽——2勺

澱粉——1勺

——烹飪步驟——

1、先把所有材料切絲。

2 、肉絲中放兩個薑片，加料酒1勺、油1

勺、澱粉1勺、鹽1小勺，抓勻腌製片刻

3 、再來調魚香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺，攪拌均勻。

4 、油熱，下入肉絲煸炒至變色。

5 、放入1勺豆瓣醬炒勻。

6 、放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒幾下。

7 、倒入魚香汁，翻炒均勻。

8、 出鍋前放入小蔥段即可。

【網紅檸檬雞爪】