天氣變涼女人要少吃寒涼食物，推薦10道家常菜換著吃，補血暖手腳

食材：牛肉、澱粉、蚝油、生抽、蔥花、雞蛋、鹽、姜

瘦牛肉切去筋膜，逆著肉紋切成薄片。

老薑半塊用擦子擦碎把薑汁擠出來備用，薑末不需要了。

薑汁里的薑汁蛋白酶讓牛肉細嫩，是天然的嫩肉劑 ，倒入切好的牛肉中，抓勻到沒有多餘水分，撒入干澱粉抓一抓，最後用食用油封層。冷藏腌制30分鐘。

炒鍋燒熱關火再倒一點油，把肉片均勻鋪入，滑至兩面變色撈出。

雞蛋4枚攪打至蛋液粘稠，表面有均勻氣泡，倒入香蔥粒準備下鍋。

炒鍋燒熱關火，再倒入稍微多一點油，迅速倒入蛋液和煎過的牛肉片，利用鍋的餘溫滑蛋，滑蛋一旦定型就推開，如此反覆，注意不要翻炒。

均勻撒上蔥花，最後根據自己喜好決定蛋液的熟度

第六道：西米紅薯糖水