每天一個雞蛋是心血管殺手？不想血管堵塞，這幾個飲食習慣要早改

每日一雞蛋，究竟益處還是隱患？

長久以來，雞蛋因其高膽固醇含量而被貼上了心血管健康的「不良食品」標籤。然而，最新研究揭示了一個更為複雜的真相。

一項涵蓋數萬成年人的長期研究發現，適量食用雞蛋並不會增加心血管疾病的風險。實際上，雞蛋中的高質量蛋白質、維生素B12、硒和其他營養素對於維持健康的心臟功能至關重要。更為重要的是，雞蛋中的膽固醇對血液中膽固醇水平的影響遠小於飽和脂肪和反式脂肪。

這並不意味著可以無限量食用雞蛋。科學家建議，對於大多數人來說，每天食用一個雞蛋是安全的。但對於有高膽固醇風險的人群，如糖尿病患者，還是應該限制雞蛋黃的攝入量。

此外，雞蛋的烹飪方式也是一個重要因素。煎蛋、炒蛋等高油脂烹飪方法可能會增加心血管疾病的風險。相比之下，水煮蛋或者蒸蛋是更健康的選擇。