10道適合夏天吃的葷菜，又香又嫩營養不油膩，愛吃肉的不要錯過哦

食材

雞翅中8個、大土豆1個、胡蘿蔔1根、蒜薹5棵、大蒜5瓣、油少許、鹽少許、醬油30克、熱水2杯。

做法

1、雞翅中清洗乾淨，土豆、胡蘿蔔刮皮，蒜薹清洗乾淨，大蒜瓣準備幾粒。

2、雞翅中內側劃兩刀，利於入味。

3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，塊小熟得快；蒜薹切寸段。

4、砂鍋坐火上，鍋中倒少許油，將雞翅和大蒜瓣同時入鍋，隨著溫度的不斷升高，雞翅由一開始的軟蔫變得飽滿油亮。

5、倒適量醬油煸炒，使滋味和顏色能夠被雞翅吸收，同時還有去腥的效果；這個方法比放料酒還要好。

6、將土豆胡蘿蔔同時入鍋，翻炒幾分鐘，使土豆和胡蘿蔔也能均勻上色；砂鍋忌熱鍋倒涼水，所以倒2杯熱水，如果顏色太淺可再加點兒醬油，此時先不要放鹽。

7、湯煮開後，蓋上蓋子，轉微小火，燉20分鐘左右。

8、起鍋前根據口味撒少許鹽，將蒜薹段入鍋中，翻拌均勻，離火，砂鍋可直接上桌。

慢燉啤酒鴨