煮雞蛋時，蛋殼總是裂開？教你1招，雞蛋完整不破還好剝，殼一敲就掉

浸泡雞蛋：再取一盆清水，分別加入2勺食鹽和一勺白醋，攪拌均勻後再放入雞蛋浸泡3分鐘。這一步的目的有二：一是利用食鹽的消毒殺菌作用將雞蛋清洗的更乾淨；二是因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，加白醋浸泡能夠氧化蛋殼，使蛋殼變軟，就可以防止雞蛋煮的過程中破皮，而且煮好後也更容易去皮。