誰會想到十多元一斤的豬肉,短短几月長到了30元一斤。而且這價格目前還沒有回落的跡象。豬肉直接比雞肉還貴了。這段時間雞肉成了我家飯桌上的常客。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類,深受大眾喜愛。逢年過節,招待親朋、家宴聚餐等等重要的場合餐桌上都不能少不了雞肉的身影,可謂「無雞不成席」。今天就給大家分享10道雞肉做法,色香味俱全,鮮香開胃,下飯也下酒。做法簡單有味道!接下來一起來看看詳細做法吧。
【青筍燒雞】
食材:雞塊 500克,青筍 2根,小米辣 2個,生薑 一個。
製作方法:
1.鍋里放入適量植物油,燒至6成熱,放入洗凈濾水的雞塊,煸炒。水汽煸干,撈起。青筍去皮,切成長條。小米辣切細絲。
2.鍋里留適量底油,舀入一勺豆瓣醬炒香。放入洗凈拍爛的生薑,炒香。
3.放入雞塊大火炒勻。加入適量清水,適量生抽,大火燒開,轉小火加蓋燒制。
4.燒至雞肉快熟了,放入青筍條,繼續燒制。
5.青筍用筷子一夾就爛,放入適量鹽,翻勻起鍋。
小貼士:
1.豆瓣醬有鹽味,最後放鹽要少放。
2.喜歡吃脆爽口感的,青筍就早點起鍋。喜歡耙爛口感的就 將青筍多燒一會兒
3.燒雞肉用中小火,慢燒至熟才入味。