5種糖尿病最怕的豆子, 抗血糖上升、抗併發症, 常吃益處很多

綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆提供的能量值比其他穀物低，對於肥胖者和糖人有輔助治療的作用。

綠豆可改善腸道菌群，減少有害物質吸收，甚至可預防某些癌症，如大腸癌等。

綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有局部止血和促進創面修復的作用，對各種燒傷有一定的治療作用。

綠豆還能降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食慾、清暑解毒等。

【推薦食量】每日40克。

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有一定療效。

黃豆及其製品對心血管有特殊的作用，可有效降低血清膽固醇，幫助緩解動脈血管壁已遭受的損害。

黃豆里的皂素能減少血液里膽固醇的含量。

黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管的軟化，預防肝臟內積存過多的脂肪。

黃

豆中的鐵不僅含量多，而且易於被人體吸收，故對缺鐵性貧血有療效。

黃豆還有清熱、通便、利尿、解毒等功效。

【推薦食量】每日40克。

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