保存大蝦:最忌直接扔冰箱,蝦販子教你一招,凍一年仍鮮嫩有彈性

2024-02-09     呂純弘     反饋
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一般來說,很多朋友保存大蝦的方法就是放在袋子中,直接丟進冰箱。其實,這個方法不可取!因為,蝦槍會把保鮮袋刺破,而保鮮袋在被刺破後,蝦在冰箱冷凍時,體內的水分便會大量的析出,這樣保存的蝦煮熟後,肉質就會變得粉粉的。

眾所周知,越是應季的食材,價格也就是越便宜,品質也越好。如果有方法能把活蝦保存起來,且吃的時候和新鮮的一樣,那樣不僅可以一年四季都能吃到鮮美的大蝦,關鍵也能省下不少錢。