食材
香蕉1根、玉米粒50g、麵粉80g、花生油適量、蛋黃液適量、熱水適量。
做法
1、將熱水加入麵粉中,揉成麵糰,等分成兩份稍按扁抹油。
2、撒少許麵粉,扣在另一份上,擀成圓形的薄餅。
3、平底鍋中刷少許油,6成熱時放入餅坯,小火烙制。待一面變色後翻面,當兩面均上色即可。
4、將餅揭開,放入盤中稍晾。
5、香蕉剝皮,切小丁備用。
6、玉米粒中添加少許油,再將香蕉丁倒入,攪拌均勻成餡料,備用。
7、取一張餅,表面刷層油,放入適量的餡料,包裹好成派坯。
8、派坯的表面刷一層油,擺入烤盤中。入烤箱中層,190度先烤10分鐘。
9、取出,刷一層蛋黃液,再烤3分鐘即熟。
八、核桃甜杏派