「入秋一碗湯，勝過良藥方」，入秋後別錯過5種湯，味道好營養足

【原材料】排骨、山藥、木耳；

【做法】

1、準備好的排骨清洗乾淨，放在碗中浸泡半小時，浸泡出多餘的血水，能減少排骨的腥味，還能省去焯水的步驟，浸泡好之後需要再次清洗乾淨，接著燉煮；

2、排骨燉煮需要的時間較久，可以用砂鍋也可以用壓力鍋，我喜歡用壓力鍋，把排骨放進壓力鍋中，加入適量的清水和多一點的薑片，生薑能去腥，選擇壓力鍋的中壓燉煮，時間差不多是30分鐘；

3、燉排骨的時候處理一下其它配菜，木耳放在水中浸泡，山藥去皮之後切成段，山藥去皮的時候可以戴上手套，否則手會變癢，山藥切好之後容易氧化變色，可以浸泡在清水中，避免變色；

4、時間到，排骨燉煮好之後，取出來倒在小砂鍋中，山藥和木耳比較容易燉熟，等排骨燉好之後可以放在砂鍋中燉煮；所有食材都倒在砂鍋中，大火煮開之後轉小火，撇去表面的浮沫，蓋上蓋子，小火燉煮15-20分鐘；