人人熟知的香菜，竟有這麼多功效，但這6類人不宜吃香菜！

保鮮法：

1.將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋裡，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

2.用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

3.將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可)，再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。

晾曬法：帶根的整株香菜洗凈、理齊，在開水鍋里放少許食鹽，再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右，然後把香菜全部浸入水中焯燙１０秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾，切忌曝曬。３～４天后即干透發脆，取下切成小段貯存。食用時，用開水泡軟做配料或放入湯內，都能保持原有的香味。

香菜雖好，這些人少吃為妙！

一般來說，大部分人群都是可以食用香菜的。香菜能促進男人的精子活力，並提高人們的生育能力；但是，香菜對人們的精神有一定損害、對眼睛也有不利的缺點，故不可多食、久食。

患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者儘量少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不適宜食用香菜。