教你奶香油條的做法，這樣炸出來的油條口感更加酥脆，奶香四溢

（1）做油條最關鍵的就是和面，面的柔軟度一定要掌握好，我們一般能夠攪成面絮，盆底沒有麵粉就可以了，裡面放入少許小蘇打和植物油，可以讓油條表皮酥脆，顏色也好看。

（2）因為油條面很軟，將麵糰整理成片的過程可以用手攤抻完成，儘量多保留麵糰里的氣泡。

（3）如果是晚上和面早上炸，可以放進冰箱冷藏發酵，也可以將酵母少放點，同時將溫水改成涼水，然後室溫發酵，總之根據發酵時間和溫度調整。

（4）炸油條前，要把油條胚子豎著、中間的地方抹一點水，然後把另外一個胚子放頂上，再用筷子在抹水的位置用力壓一下，這樣油條就不會散。

（5）油條胚子下鍋的時候，一定要注意手法，用手抓兩頭，但是不要用力，輕輕的儘量用手掌給它抻，不要捏，否則捏的地方就不會炸起來了。

（6）炸油條一定要掌握好溫度，一般要把油溫燒到七成熱，一般180-190度左右的溫度比較合適，油條胚放入能馬上浮起來最好，用中火炸，炸制過程中要不斷翻動，使油條充分膨脹。

總之，奶香油條作為一種近年來，大家比較喜歡的油條做法，以其獨特的口感和營養價值成為了人們日常生活中的美味。 對於上班族和上學的孩子來說，每天早上買上幾根油條，來上一杯豆漿，那香氣逼人的美味，讓很多人喜歡得不得了。