買食用油時，不管什麼牌子，桶上有這「3個字」盡量別買，超市員工透露：我們自己都不買~

3.偷工減料，以次充好。

超市裡有一些調和油特別的便宜，但是想一下，誰也不會做虧本的生意，羊毛出在羊身上，有的商家就在配料上做了手腳，添加了大量便宜的油，打著一種高端油的旗號，但是實際上所生產出來的油，可能僅僅只是普通植物油而已。

那麼我們到底應該如何選購食用油呢？

1.看級別。

純的植物油按照質量和純度分為一級、二級、三級和四級，大家最好買一級食用油。

2.看加工工藝。

加工油工藝主要有三種：壓榨、浸出和預榨浸出，肯定要首選壓榨法，因為壓榨是屬於物理性方法無化學殘留不經過高溫無有害物質產生，最大程度保留了油里的營養素。