北方人喜歡吃大餅,做餅的技巧比較豐富,有起麵餅和死麵餅,還有半發麵餅,發麵餅經過酵母發酵吃起來鬆軟容易消化,死麵餅筋性大,有嚼勁,耐煮,半發麵餅柔軟有層,吃起來勁道,不同的做法餅的口感不同,下面給大家帶來這個蔥油餅就是半發麵,吃起來既有發麵的口感又有嚼勁,涼了也不會硬,我家一周吃7次都不膩,喜歡的朋友收藏起來也試一試吧。
【蔥油餅】
主要材料:麵粉400克,溫水260毫升,酵母粉0.5克,蔥花適量,鹽適量。
【詳細做法】
1、首先準備400克麵粉放進盆里,加入0.5克酵母粉,用260毫升的溫水和面。