豬肝要怎麼炒才不腥，還要鮮嫩入味，技巧和火候有講究，收藏哦！

1、清洗很重要，豬肝中的血水去除越乾淨，豬肝就越沒有腥味。

2、清洗好的豬肝一定要把水分瀝干，豬肝的水分越少，就越入味。

3、爆炒的時間不宜過久，只要一斷生就要出鍋。