煮荷包蛋，不要水開馬上下鍋！掌握好2個方法，個個完整不散好吃

告訴你，煮荷包蛋，不要水開馬上下鍋！掌握好2個方法，個個荷包蛋都完整不散鮮嫩好吃。下面就來分享一下煮荷包蛋的做法，還不會的朋友快來跟著做，今後再也不用為此發愁了，想吃隨時做。

【煮荷包蛋方法一】

準備新鮮雞蛋、食鹽、小碗。（煮荷包蛋不散的首要條件必須是新鮮雞蛋）

1、雞蛋表面清洗干凈，再將雞蛋打進小碗中。很多人都是直接將雞蛋打進鍋內，不建議這麼做。

因為打進碗里可以及時看出雞蛋是否新鮮，若不新鮮就可以不入鍋煮了。還有雞蛋打進碗里再入鍋比直接將雞蛋打入鍋中更能控制力度。

2、鍋內加水，開大火煮到水開。沸騰後關火，放入一小勺食鹽。

3、小碗靠近水面，將雞蛋滑入鍋內，這時不開火，也不要攪動，蓋上蓋子，燜到雞蛋定型。

4、等到雞蛋定型後，輕輕撥動雞蛋，使雞蛋和鍋底分開，再開小火煮到蛋黃凝固。這樣一個完整的荷包蛋就煮好了，特別飽滿，口感也很好。