燉雞湯時,9成人第1步就錯了!難怪雞肉柴又僵,雞湯不鮮味不濃!

2024-07-12     呂純弘     反饋
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調味後,再繼續小火燜煮十分鐘,雞湯做好了,肉很軟很好吃,湯很鮮很香很好喝。

燉雞湯的做法你都學會了嗎?注意三點:

1、雞肉不要直接下鍋燉煮,要先清洗,再腌制,然後焯水,接著炒制,這些工序做好了,才能燉煮,經過這些步驟的操作,雞湯不好喝都難。

2、雞肉焯水時,要熱水下鍋,不要冷水下鍋。等燉煮時要用熱水,不要用冷水,用對水,雞肉軟嫩,雞湯鮮香。
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