材料:豬瘦肉,雞蛋,干木耳,黃瓜,胡蘿蔔,鹽,醬油,料酒,油,香油。
做法步驟
將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中,用筷子打勻。
干木耳加開水泡5分鐘,去掉根部,撕成塊。黃瓜、胡蘿蔔斜刀切成長2厘米的段,放平後直刀切成片,片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
炒鍋上 火,加油,燒熱後加入雞蛋炒散,使其成為不規則小塊,盛裝在盤中,即為所說的「木須」。
炒鍋上火,加油燒熱,將肉絲放入煸炒,肉色變白後,加入蔥、薑絲同炒,至八成熟時,加入料酒、醬油、鹽,炒勻後加入木耳、黃瓜、胡蘿蔔和雞蛋塊同炒,成 熟後淋入香油即可。
青椒土豆片