電飯鍋致癌是謠言嗎？三大危害槽點一定要當心

3、選擇全釜內膽形狀

內膽形狀分為三種類型，其中平底內膽底部平坦，米飯的受熱面積較小，因此米飯容易出現受熱也不均勻的現象；半釜內膽底部是有弧度的，因此增大了米飯的受熱面積，同時受熱均勻度也要比平底的好一些，但還是建議大家購買全釜內膽形狀的電飯鍋，因為全釜內膽可以適用於多種烹飪方式，同時也可以更好地激發出材料中的各種香氣，另外電飯鍋內膽要選擇越厚的越好，因為較厚的內膽通常更考驗電飯鍋的加熱技術實力，長期使用耐用度高。

4、選擇合金內膽材質

電飯鍋的內膽材質通常會影響到電飯鍋的加熱性能和安全問題，因此建議大家購買導熱性能好的產品。因為導熱性能好的內膽使用壽命較長，防摔防砸，加熱安全，適合長期使用。相反劣質鋁製內膽往往存在性能不穩定，因此加熱使用後，易揮發刺激性有毒物質以及使重金屬超標等，易產生致癌風險。